30 שנות ניסיון בגינון, 10 שנות ניסיון בחקלאות, מחקרים מעמיקים ושנים בהם אנו מגדלים את הירקות לצריכה עצמית שלנו, הביאו אותנו לכתיבת הקורס האקולוגי המורחב.
בקורס זה נלמד מאפס איך לגדל לעצמכם ירקות, עם כמה שפחות מאמץ ומקסימום הצלחה.
לקחנו לעצמנו כמשימה ללמד אנשים כיצד לחיות ולאכול מהאדמה שהם עובדים בעצמם תוך שימוש בעקרונות מחזור ושמירה ועל כדור הארץ.