30 שנות ניסיון בגינון, 10 שנות ניסיון בחקלאות, מחקרים מעמיקים ושנים בהם אנו מגדלים את הירקות לצריכה עצמית שלנו, הביאו אותנו לכתיבת הקורס האקולוגי המורחב.
בקורס זה נלמד מאפס את העקרונות לגידול ירקות בעצמכם עם כמה שפחות מאמץ ומקסימום הצלחה, וכן ניישם ונדגים את עקרונות אלו ונסביר איך לגדל את הירקות באדניות ובמרפסות
לקחנו לעצמנו כמשימה ללמד אנשים כיצד לחיות ולאכול מהאדמה שהם עובדים בעצמם תוך שימוש בעקרונות מחזור ושמירה ועל כדור הארץ.